Hiển thị các bài đăng có nhãn Món Ngon 3 Miền. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn Món Ngon 3 Miền. Hiển thị tất cả bài đăng

Thứ Hai, 23 tháng 11, 2015

Cách nấu canh soup nước trong mà ngọt


Cách 1
Nguyên liệu:
– Khoai tây: 5 củ
– Xương lợn: 1kg
– Hành tây: 1/2 củ
– Ớt xanh: 1 quả
– Ớt đỏ: 1quả
– Hành hoa: vài nhánh
– Gừng: 1 nhánh nhỏ
– Ớt bột: 1 thìa to
– Muối: 1/3 thìa café
– Mì chính: 1 chút
– Nước mắm: 1/4 thìa to
– Cải cúc: 1 nắm nhỏ
– Hạt tiêu: 1 chút
Sơ chế:
– Khoai tây gọt vỏ, bỏ mắt, bổ to vừa phải
– Xương lợn rửa sạch, chặt to vừa phải.
Cách làm:
Cho xương lợn, khoai tây, tỏi, ớt đỏ, ớt bột, gừng, hành tây, hành hoa vào nồi, nêm vừa mắm muối.
Khi khoai chín nhừ, múc ra bát ăn nóng với cơm trắng.
Giữ mức lửa to, hầm chín kỹ  Đảo nhẹ cho khoai tây chín đều. Khi khoai chín nhừ, múc ra bát ăn nóng với cơm trắng.

Cách 2 : 

– 1 kg xương lợn
– 3 củ khoai tây
– 2 củ cà rốt
– 2 quả cà chua
– 1 ít hành lá, hành củ, rau mùi
– 1 ít gia vị: nước mắm, bột nêm, bột canh, tiêu.
Cách làm:
– Xương rửa sạch, để ráo, luộc một nước cho hết váng bẩn. Sau đó, đem ướp với một chút, tiêu, hành, bột canh, nước mắm.
Xương rửa sạch, để ráo, luộc một nước cho hết váng bẩn. 
– Khoai tây, cà rốt, cà chua rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
– Bắc nồi áp suất lên bếp, để nóng, phi thơm hành tỏi băm nhỏ, cho sườn vào xào qua cho đậm đà.
– Lần luợt cho các loại củ vào xào, nêm chút gia vị.
– Đổ ngập nước ấm, đun sôi lửa to ko đậy vung nồi, vừa đun vừa hớt váng bẩn để nồi canh được trong.
– Sau đó đậy vung, vặn lửa nhỏ, ninh trong nửa tiếng
Hành lá, mùi lá, rửa sạch, thái nhỏ. Khi được canh, bắc ra, rắc hành mùi.
– Hành lá, mùi lá, rửa sạch, thái nhỏ. Khi được canh, bắc ra, rắc hành mùi.

Thứ Tư, 18 tháng 11, 2015

Chả cá nấu riêu - Ấm áp ngày lạnh

Nguyên liệu:
300g thác lác nạo; 3 trái cà chua
200g hành lá; 200g thì là
5 lát tai chua; 3 thìa súp nước mắm
4 thìa cà phê hạt nêm; 2 thìa cà phê đường; 1/2 thìa cà phê muối; 1 lít nước dùng cá
Ớt sừng, ớt hiểm
Cách làm:

Nguyên liệu quan trọng nhất của món ăn này là chả cá.
1. Hành, thì là nhặt rửa sạch, vẩy ráo. Cắt lấy chừng 5 đầu hành. Lấy một nhúm thì là nhỏ rửa sạch, băm nhuyễn cùng đầu hành.
Quết dẻo cá thác lác với đầu hành, thì là băm, 1/2 hạt nêm, 1 thìa súp nước mắm và tiêu cho thấm.
Vò cá thành từng viên như trái tắc, để riêng.
Cà chua rửa sạch, xắt múi cau. Hành lá, thì là còn lại cắt khúc ngắn chừng 5-7cm. Tai chua ngâm nở, rửa sạch.
2. Đun sôi nước dùng cá, cho tai chua vào rồi nêm muối, đường và phần hạt nêm, nước mắm còn lại.
Thả cà chua, chả cá, và ớt sừng, ớt hiểm nguyên trái vào, đợi sôi lại, tắt bếp, rắc hành, thì là cắt khúc vào.
Ăn kèm bún tươi hoặc ăn với cơm, chấm nước mắm ớt.
Theo Blogtamsu.vn

Thứ Ba, 17 tháng 11, 2015

Món ngon ngày mới - Mì trộn thật hấp dẫn


Nguyên liệu:

  • 85-170g mì ramen (chukamen). Nếu không có loại mì này bạn dùng mì ăn liền để trộn cũng vẫn rất ngon.
  • Nước trộn:15g mè rang
    • 6 muỗng canh nước tương
    • 4 muỗng canh đường
    • 3 muỗng canh giấm gạo
    • 2 muỗng canh dầu mè
    • 2 muỗng canh nước lọc
  • ¼ muỗng cà phê gừng xát nhỏ
    • 1 muỗng canh rượu sake
    • ½ quả dưa leo thái sợi
    • 1 ít rau diếp xắt nhỏ
    • ½ quả cà chua cắt xéo
    • 3-4 lát dăm bông
    • 4-6 thanh cua (hoặc thịt cua) cắt sợi
    • Rau xanh
  • ½ - 1 muỗng cà phê dầu sa tế
  • 2 quả trứng đánh đều
  • 2 muỗng cà phê đường
  • ¼ muỗng cà phê muối
  • 6 con tôm

Cách làm:

Bước 1: Trộn tất cả phần nguyên liệu ở phần nước trộn lại với nhau, khuấy đều rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh
cach-lam-mi-tron-ngon-01
Bước 2: Đánh đều trứng với ít muối và đường. Chuẩn bị một chảo nóng với ít dầu ăn, cho trứng vào chiên vàng đều, trong khi cho trứng vào bạn có thể lắc đều chảo một lượt cho trứng trải đều mặt chảo, chiên với lửa vừa.
cach-lam-mi-tron-ngon-02
Bước 3: Sau khi trứng nguội thì bạn lấy ra rồi cuộn lại thái sợi mỏng.
cach-lam-mi-tron-ngon-03
Bước 4: Còn về phần tôm, đun một nồi nước sôi, cho ít rượu sake và tôm vào, đậy nắp. Khi thấy tôm chuyển màu, tắt bếp nhưng vẫn đậy nắp để tôm chín hẳn thì lấy ra, để riêng.
 cach-lam-mi-tron-ngon-04
Bước 5: Chuẩn bị một nồi nước sôi và cho mì vào, trước khi cho mì vào nồi bạn lưu ý nên tách  tơi phần mì ra, khi mì chín thì vớt ra rồi xả sơ qua vòi nước rồi ngâm mì trong bát đá viên cho lạnh là được.
cach-lam-mi-tron-ngon-05
Bước 6: Lấy mì ra đĩa, xếp các nguyên liệu khác như tôm, thanh cua, dưa leo, trứng chiên... xung quanh cho đẹp mắt, dùng kèm nước trộn đã pha chế ở bước 1.
cach-lam-mi-tron-ngon-06
Thành phẩm:
Món mì trộn siêu tốc này thực ra được biến tấu theo món mì lạnh kiểu Nhật nên có màu sắc và hương vị vô cùng tinh tế. Việc thêm chút rượu sake trong lúc luộc tôm sẽ giúp bạn loại bỏ mùi tanh của tôm và làm cho thịt tôm mềm hơn. Bạn có thể cho thêm ít trứng cá muối lên trên để dùng kèm tùy thích.
cach-lam-mi-tron-ngon-07

Chúc các bạn thành công với cách làm mì trộn hấp dẫn này!

Nguồn bài viết thuộc về NETSPACE.EDU.VN

Thứ Hai, 16 tháng 11, 2015

Hủ tíu mục - Nấu dễ hơn bạn tưởng nhiều

Nguyên liệu: (cho 04 người ăn)
- 400g hủ tiếu
- 1kg mực tươi
- 200g thịt băm
- 50g tôm khô
- 2 củ cà rốt; 200g nấm; nửa củ hành tây.
- 1 củ tỏi, 2 củ hành tím
- Hành, mùi, rau xà lách, cần tây, giá đỗ.


Cách làm:
Bước 1: Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Rau xà lách, cần tây, giá đỗ rửa sạch, giũ cho ráo nước rồi xếp ra đĩa.
hu-tieu-muc-02
Bước 2: Cho tôm khô, nửa củ hành tây,1/2 thìa cà phê muối cùng 2 lít nước vào nồi ninh để làm nước dùng.
Bước 3: Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ, phi thơm vàng rồi đổ ra bát. Dùng chảo vừa phi tỏi cho thịt băm vào xào chín tới rồi đổ vào nồi nước dùng. Khi nước sôi hạ lửa lim rim. Nêm nước dùng vừa ăn với muối và nước mắm.
hu-tieu-muc-03
Bước 4: Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, thái khoanh. Nấm cắt chân, chẻ đôi, ngâm nước muối loãng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, vớt ra để ráo. Cho cà rốt, nấm vào nồi nước dùng 10 phút trước khi ăn.
Bước 5: Hủ tiếu chần qua nước sôi, đến khi đạt độ mềm vừa ăn thì đổ ra rổ, rửa qua bằng nước lọc rồi cho 1 thìa dầu ăn lên trên, dùng đũa xóc đều đến khi hủ tiếu ráo nước. Sắp hủ tiếu vào 4 bát.
Bước 6: Mực làm sạch, cắt miếng vừa ăn. Đun sôi nước, chần mực khoảng 1-2 phút, mực chín tới thì vớt ra xếp phía trên hủ tiếu.
hu-tieu-muc-04
Bước 7: Rắc hành mùi, tỏi phi, mì chính và tiêu xay trên cùng rồi chan nước dùng là có thể thưởng thức.
hu-tieu-muc-05
Thành phẩm:
hu-tieu-muc-06
Thưởng thức càng cần tây, rau xà lách, giá nữa là tuyệt vời 

Thứ Bảy, 14 tháng 11, 2015

Hướng dẫn cách làm món gà nướng chanh sả tuyệt ngon


Bạn cần chuẩn bị những nguyên vật liệu sau cho món gà nướng chanh sả:
1 con gà
4 củ sả
20g hành tăm
10g ớt mọi xanh
Lá chanh và gia vị


Cho ớt xanh, lá chanh, hành tăm, muối, hạt nêm, tiêu, bột ngọt vào cối giã nhuyễn.


Cho hỗn hợp gia vị vừa giã nhuyễn vào ướp đều với thịt gà đã chặt miếng vừa ăn. Dùng bao tay nylon làm động tác vừa trộn vừa bóp.


Để thịt ướp ít nhất 1 tiếng để gia vị được thấm đều. Có thể nướng bằng vỉ trên bếp ga hoặc bếp than. Hoặc có thể cho vào lò nướng ở 200 độ C trong khoảng 20-25 phút.


Gà chín vàng thì gắp ra dĩa và ăn kèm với muối chanh ớt xanh.

Món gà nướng chanh sả có mùi thơm siêu hấp dẫn ngay từ khi bạn đang nướng, thứ mùi thơm của thịt gà cháy xém kết hợp cùng hương sả khiến bạn muốn nhón thử ngay một miếng! Món này ăn cùng bún với nước chấm chua ngọt sẽ rất hợp cho một bữa trưa cuối tuần nhanh gọn mà lạ miệng, thơm ngon.

Thứ Năm, 12 tháng 11, 2015

Tự tay làm sanwich trứng nướng cho cả nhà

Nếu bạn chán ngấy với những món ăn sáng ngoài hàng quán, thì nay bạn hãy thử làm món sandwichtrứng nướng này tại nhà mình nhé.



Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm sandwichtrứng nướng:
2 lát sandwich
1 quả trứng
½ lát giăm bông
1 lát phô mai
Gia vị: muối, xốt mayonnaise, rau mùi tây.
Cách làm:
Bước 1: Bạn dùng một dụng cụ khoét một miếng tròn trên một lát sandwich
sandwich-trung-nuong-01
Bước 2: Lát sandwichcòn lại bạn bóp xốt mayonnaise vào và dùng một con dao hoặc một cái thìa tán đều xốt trên mặt bánh.
sandwich-trung-nuong-02
Bạn đặt một lát phô mai lên trên miếng bánh đã được phủ xốt mayonnaise rồi đặt tiếp miếng bánh đã khoét lên trên.
sandwich-trung-nuong-03
 Sau đó bạn lại bóp xốt lên trên xung quanh miếng bánh.
sandwich-trung-nuong-04
Bước 3: Tiếp đó bạn đập trứng vào hình tròn đã khoét của miếng bánh và rắc một chút muối, một ít rau mùi tây.
sandwich-trung-nuong-05
 Đặt giăm bông vào bốn góc của chiếc bánh.
sandwich-trung-nuong-06
Bước 4: Cho bánh vào lò nướng ở 180 độ C trong khoảng 20 phút là được.
sandwich-trung-nuong-07
Thành phẩm:
Món sandwichtrứng nướng này làm khá là đơn giản, bạn không mất nhiều thời gian chuẩn bị cũng như chế biến món ăn. Món ăn vừa giòn ngon, vừa béo ngậy lại vừa đầy đủ chất dinh dưỡng giúp cho ngày mới của bạn tràn đầy năng lượng. Khi ăn món sandwich trứng nướng này bạn uống thêm một cốc nước ép trái cây nữa, đảm bảo sẽ rất tuyệt vời đấy!]

Thứ Sáu, 5 tháng 12, 2014

Tự Làm chè bột lọc đậu phộng

Nóng hổi bùi thơm món chè bột lọc đậu phộng 1

Nóng hổi bùi thơm món chè bột lọc đậu phộng 2

Nóng hổi bùi thơm món chè bột lọc đậu phộng 3

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu chè bột lọc đậu phộng:
- 200g bột năng
- 1/2 bát ăn cơm đậu phộng (lạc) rang chín bóc vỏ
- 1/2 bát ăn cơm đường
- 1 củ gừng cỡ vừa
Nóng hổi bùi thơm món chè bột lọc đậu phộng 4
Nóng hổi bùi thơm món chè bột lọc đậu phộng 5
Nóng hổi bùi thơm món chè bột lọc đậu phộng 6

Cho bột năng ra khay và tạo hình trũng sâu ở giữa.

Nóng hổi bùi thơm món chè bột lọc đậu phộng 7

Sử dụng nước sôi đổ vào chỗ trũng của bột. Gom bột từ từ vào và nhồi nhẹ nhàng. Phần bột tiếp xúc với nước nóng sẽ chín và chúng ta tiếp tục lấy phần bột khô ở phần ngoài từ từ gom vào nhồi chung. Nếu bột còn dính tay thì có thể thêm một ít bột khô để nhồi thêm. Bột đến khi có độ dẻo và không dính tay là đạt.
Nóng hổi bùi thơm món chè bột lọc đậu phộng 8
Nóng hổi bùi thơm món chè bột lọc đậu phộng 9

Ấn hạt đậu phộng vào viên bột vừa nhồi để bột bọc xung quanh hạt đậu rồi ngắt từng phần đó ra sẽ tạo ra những viên bột tròn. Cách này vừa dễ dàng lại rất tiết kiệm thời gian.
Nóng hổi bùi thơm món chè bột lọc đậu phộng 10
Nóng hổi bùi thơm món chè bột lọc đậu phộng 11

Cho những viên bột vào nồi nước đang sôi để luộc bột. Khi những viên bột chín nổi lên thì vớt ra một âu có sẵn nước sôi để nguội.
Nóng hổi bùi thơm món chè bột lọc đậu phộng 12
Nóng hổi bùi thơm món chè bột lọc đậu phộng 13

Gừng gọt vỏ, cắt sợi nhỏ.
Nóng hổi bùi thơm món chè bột lọc đậu phộng 14
Nóng hổi bùi thơm món chè bột lọc đậu phộng 15

Cho nước và đường vào một nồi bắc lên bếp quậy tan. Tuỳ theo sở thích nước nhiều hay ít bạn có thể gia giảm lượng đường theo khẩu vị. Cho gừng cắt sợi vào. Đến khi nước sôi thì cho tiếp những viên bột vào để sôi trở lại rồi tắt bếp.
Nóng hổi bùi thơm món chè bột lọc đậu phộng 16
Món chè bột lọc đậu phộng này ngon nhất khi dùng nóng. Nước chè trong và các viên bột có thể nhìn thấy đậu nằm ở bên trong nhưng không bị vỡ nát. Chén chè nóng sẽ giúp xua tan cảm giác mùa đông lạnh giá và ẩm ướt đấy!
Nóng hổi bùi thơm món chè bột lọc đậu phộng 17

Chúc các bạn thành công với món chè bột lọc đậu phộng này nhé!