Món ngon ngày mới - Mì trộn thật hấp dẫn

Nguyên liệu:

• 85-170g mì ramen (chukamen). Nếu không có loại mì này bạn dùng mì ăn liền để trộn cũng vẫn rất ngon.
• Nước trộn:15g mè rang
  • 6 muỗng canh nước tương
  • 4 muỗng canh đường
  • 3 muỗng canh giấm gạo
  • 2 muỗng canh dầu mè
  • 2 muỗng canh nước lọc
• ¼ muỗng cà phê gừng xát nhỏ
• • 1 muỗng canh rượu sake
  • ½ quả dưa leo thái sợi
  • 1 ít rau diếp xắt nhỏ
  • ½ quả cà chua cắt xéo
  • 3-4 lát dăm bông
  • 4-6 thanh cua (hoặc thịt cua) cắt sợi
  • Rau xanh
• ½ - 1 muỗng cà phê dầu sa tế
• 2 quả trứng đánh đều
• 2 muỗng cà phê đường
• ¼ muỗng cà phê muối
• 6 con tôm

Cách làm:

Bước 1: Trộn tất cả phần nguyên liệu ở phần nước trộn lại với nhau, khuấy đều rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh

Bước 2: Đánh đều trứng với ít muối và đường. Chuẩn bị một chảo nóng với ít dầu ăn, cho trứng vào chiên vàng đều, trong khi cho trứng vào bạn có thể lắc đều chảo một lượt cho trứng trải đều mặt chảo, chiên với lửa vừa.

Bước 3: Sau khi trứng nguội thì bạn lấy ra rồi cuộn lại thái sợi mỏng.

Bước 4: Còn về phần tôm, đun một nồi nước sôi, cho ít rượu sake và tôm vào, đậy nắp. Khi thấy tôm chuyển màu, tắt bếp nhưng vẫn đậy nắp để tôm chín hẳn thì lấy ra, để riêng.

 

Bước 5: Chuẩn bị một nồi nước sôi và cho mì vào, trước khi cho mì vào nồi bạn lưu ý nên tách  tơi phần mì ra, khi mì chín thì vớt ra rồi xả sơ qua vòi nước rồi ngâm mì trong bát đá viên cho lạnh là được.

Bước 6: Lấy mì ra đĩa, xếp các nguyên liệu khác như tôm, thanh cua, dưa leo, trứng chiên... xung quanh cho đẹp mắt, dùng kèm nước trộn đã pha chế ở bước 1.

Thành phẩm:

Món mì trộn siêu tốc này thực ra được biến tấu theo món mì lạnh kiểu Nhật nên có màu sắc và hương vị vô cùng tinh tế. Việc thêm chút rượu sake trong lúc luộc tôm sẽ giúp bạn loại bỏ mùi tanh của tôm và làm cho thịt tôm mềm hơn. Bạn có thể cho thêm ít trứng cá muối lên trên để dùng kèm tùy thích.

Chúc các bạn thành công với cách làm mì trộn hấp dẫn này!

Nguồn bài viết thuộc về NETSPACE.EDU.VN

Posted in: Món Ngon 3 Miền